Whisky

Jak większość irlandzkich whiskey, Jameson poddawany jest trzykrotnej destylacji w miedzianych alembikach, dzięki czemu osiąga swój słynny smak.

Jak większość irlandzkich whiskey, Jameson poddawany jest trzykrotnej destylacji w miedzianych alembikach, dzięki czemu osiąga swój słynny smak.

Jak większość irlandzkich whiskey, Jameson poddawany jest trzykrotnej destylacji w miedzianych alembikach, dzięki czemu osiąga swój słynny smak.

Jameson Select Reserve powstała ze starannego zmieszania dużej porcji irlandzkiej whiskey typu pot still z niewielką ilością rzadko wykorzystywanej whiskey zbożowej.

Później mieszankę pozostawiono w wypalonych płomieniami beczkach po burbonie, aby dojrzała. Leżakująca whiskey nabrała aromatycznych nut zwęglonego drewna, przypraw i egzotycznych owoców, osiągając ostatecznie bogaty i aksamitny smak.

Dog - służy master blenderowi do sięgania po próbki whiskey prosto z beczek. To jego najlepszy i najwierniejszy przyjaciel w pracy. Tak jest też w przypadku Billy’ego Leightona – który pełni najważniejszą rolę przy tworzeniu whiskey Jamesona. W przypadku tego wariantu udało się połączyć lekkie kwiatowe elementy ze zboża z pikantnymi nutami ze słodów i wzbogacono to nutami sherry pochodzącymi z beczek.

Efekt współpracy destylarni Jameson i browaru Franciscan Well w hrabstwie Cork. Dojrzała już Jameson Caskmates została poddana procesowi dodatkowego dojrzewnia (cask finish) w beczkach, w których leżakowało piwo typu stout.

Perfekcyjne połączenie nut kwiatowych i pikantnych jest dziełem Head Coopera – Gera Buckleya.

Croze – symbol pracy bednarza, narzędzie niezbędne do połączenia beczki z jej dnem. Oprowadzając po swoim miejscu pracy, Ger Buckley, pokazuje jeszcze to narzędzie z czasów pracy jego ojca jako dowód na to, że mistrzostwo w tym fachu wymaga nie lat, ale pokoleń. I ma rację, bo jest przedstawicielem już 5 pokolenia bednarzy i wie wszystko o beczkach, również o tym, jak mogą wzbogacić whiskey.

Wykorzystując swoją pasję i talent do łączenia whiskey zbożowej i słodowanej, Brian Nation uchwycił charakter destylacji. Delikatny, charakterystyczny dla słodowych odmian smak połączony ze słodkością płynącą ze small batch whiskey wraz z lekkimi owocowymi nutami brzoskwini i melona. Destiller’s Safe nawiązuje do zamknięcia całego procesu destylacji, aby osiągnąć pełną dokładność oraz zabezpieczyć destylat przez ingerencją z zewnątrz.